Pour vos menus de mariages, et tous vos repas de famille
Riche de son savoir-faire et de ses années d'expériences au service des ses clients, Guy Pont Traiteur est votre partenaire de choix dans la réussite de votre événement. Pour toutes les occasions, petites et grandes, de votre vie privée ou professionnelle, Guy Pont Traiteur met en scène vos réceptions dans tout le Jura. Mariage, buffet à domicile, cocktail, journée séminaire... autant de délicieuses occasions pour découvrir des créations originales et savoureuses et des mises en scènes inventives.

Marie

Menu N°1

  • Salade fraîche aux fonds d'artichauts, émincé de volaille chaud, tomates, asperges.
  • Filets de truite rose sauce citronnée et timbale de riz Camarguais
  • Moelleux de veau braisée, petite tomate confite, flan de pommes de terre et chanterelles persillées
  • Fromage blanc à la crème et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

21,50€/pers

Menu N°2

  • Terrine marbrée au foie gras et champignons
  • Harmonie de sole et saumon sauce champagne, pâtes fraiches aux cervettes
  • Filets de cailles rôtis, mousseline de céleri à la moutarde et pommes Maxim's
  • Fromage blanc à la crème et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule
21,90 €/per

Menu N°3

  • Salade de chêvre chaud et lardons à la campagnarde
  • Poulet fermier au Côtes du Jura et croustade de morilles
  • Soufflé de truite rose, courgettes et riz Thaï
  • Emincé de charolais "de ma ferme", fagot de haricots verts et cassolette de tomates à la crême
  • Fromage blanc à la crême et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule
22,20 €/pers

Menu N°4

  • Assiette Norvégienne: Salade, saumon, saumon fumé, moules ,crevettes, oeuf, tomate
  • Quenelles de crevettes et morilles, sauce morilles
  • Emincé de charolais "de ma ferme" au poivre vert, kouglof de carottes , flan de pommes de terre et croustillant d'asperges vertes
  • Fromage blanc à la crême et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

 

22,50 €/pers

Menu N°5

  • Salade gourmande: Gésiers, lardons, dés de foie gras, oeuf et tomates
  • Mousseline de homard sauce champagne et queues d'écrevisses soufflé aux d'épinard.
  • Emincé de charolais infusion d'arômes, croustillant d'asperges et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
  • Fromage blanc à la crême et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule
22,95 €/pers
Pont Traiteur dans le JuraMenu de mariages et repas de famille

Menu N°6

  • Galantine de pintade farcie au foie gras
  • Feuillantine de Saint-Jacques sauce crustacés, petites crevettes et riz safrané
  • Emincé de canard aux trompettes, accompagné de cassolette de gratin dauphinois et fagot de haricots verts
  • Assiette de fromages et plateaux jurassiens ou fromages blanc et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

23,60 €/per

Menu N°7

  • Darne de sandre, mousseline d'écrevisses, petite salade fraîche
  • Poulet fermier au Côtes du Jura et sa croustade aux morilles.
  • Longe de veau à l'ancienne, petites tomates craquantes en brochettes et haricots verts.
  • Fromages blanc et plateau.
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

23,90 €/per

Menu N°8

  • Salade du Périgord: Salade, gésiers, foie gras, magret, maïs, tomates
  • Feuilleté de sandre au beurre blanc, flan de courgettes au safran
  • Suprême de volaille à la forestière, cassolette de courgettes et pommes duchesses
  • Fromages blanc et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

23,90 €/per
Pont traiteurPont traiteur


Menu N°9
  • roulé de foie gras et volaille en crôute
  • Pavé de saumon sauce citronnée, risotto de moules crevetttes et roulé de courgettes et carottes
  • Suprême de pintade sauce aux girolles, flan d'épinard et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
  • Fromages blanc et plateau
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

23,90 €/pe
Menu N°10
  • Salade du terroir: Salade panachée, émincé de volaille chaud, lardons , haricots verts , tomate, maïs
  • Brochettes d'ombrine sauce armoricaine et son riz Thaï
  • Jambon à l'os sauce champagne, haricots verts, gratin dauphinois
  • Plateau de fromages régionnaux
  • Dessert à définir
  • Café, pain boule

23,90 €/pers


Menu Enfants

  • Jambon blanc
  • Escalope de poulet fermier à la crème, champignons et pommes duchesses
  • Dessert "comme les grands"

9,00 €/per

Menus du lendemain

  • Poulet froid et salade verte ou
  • Rôti de porc, condiments et salade verte
3,90 €/per
  • Panaché de rosbeef et de rôti de veau, condiments et salade verte
5,90 €/per


Cocktail dînatoire N°1

  • 5 toasts panachés
  • 3 portions chaudes : quiche au jambon, pizza, tarte à l'oignon
  • 2 bouchées escargots persillade
  • Marquise de jambon de savoie sur miroir
  • Dôme de volaille aux carottes
  • Tartiflette en cassolette
  • Petits bouchons à l'huile d'olive
  • Chèvre demi sec au pain de campagne
  • Carrémandises
  • Café et pain

16,90 €/pers

Cocktail dînatoire N°2
  • 5 toasts panachés
  • Les petits chauds du traiteur
  • 2 blinis au tartare de saumon, sauce aux herbes
  • 2 bouchées escargots persillade
  • Saint-Jacques, boudin noir pommes vertes
  • Cassolette de volaille à la forestière
  • Petits bouchons à l'huile d'olive
  • Les petits Maconnais chauds
  • Mini-douceurs en verrines
  • Café et pain
16,50 €/pers